《中餐厅》第十季最近挺热闹的。黄晓明、王俊凯、昆凌、姜妍、靳梦佳、张雅琪、林述巍都在清迈。靳梦佳前几天接受采访，聊了不少录制时的细节，特别是王俊凯和黄晓明。
王俊凯这一季是首席运营官，靳梦佳对他评价不低。她说小凯是个“名副其实的COO”，非常靠谱。不管是餐厅运营还是其他问题，找他都能得到很客观的评价和结论。
最能说明问题的是一个细节：王俊凯每天早上起来第一件事，就是去鸡棚看看情况，捡土鸡蛋。节目组在录制地养了鸡，王俊凯主动揽下了“小鸡主理人”的活儿。他不仅天天早起照顾鸡，还专门开了个小红书账号，发帖问网友：“鸡舍里的小鸡被霸凌了该怎么办？”。
靳梦佳说他特别细腻，“可以连小鸡都照顾得很好，很有担当，全方位的一个细腻的好leader”。一个能把鸡棚里的小鸡都照顾到的人，确实担得起“细腻”这两个字。
聊到黄晓明，靳梦佳也看出了变化。
黄晓明还是那个能扛事的人，“大家遇到任何问题仍第一时间找他”。但靳梦佳注意到，如今的晓明哥“更愿意去听取大家的意见和想法，给大家最大的主动权”。
这种变化不是嘴上说说的。这一季刚开播，黄晓明就把首席运营官的位置直接给了王俊凯。开场员工大会，他自己退到旁边，让王俊凯坐到了C位。节目里他说过一句话：“大家的想法我都记着呢”。从当年的“我要我觉得”到现在的“只要你们觉得”，中间差了十年。
靳梦佳自己这一季也不一样了。九年前在泰国象岛，她承担了大部分厨房清理工作，被观众叫做“碗妹”。那时候她只是默默洗碗，做了一件“很平凡、很不起眼的小事”。但就是这份踏实，让她被观众记住了。
十年过去，她依然信那句话：“把每一件小事儿给做好，你一样可以成大事儿”。这一季她解锁了所有工种从前厅到后厨，从服务员到菜园管理。她主动揽下菜园，每天浇水、捡枯叶，还放话说“我跟晓明哥一起拯救3000株水培生菜”。
她还把湘菜带到了清迈。为了湘菜出海，她专门拜师学厨，跑到湖南各地搜刮香料花椒、卤料粉、黄栀子统统带了过去。东安鸡和小炒黄牛肉意外大受欢迎，有一桌客人吃完一盘小炒黄牛肉后立刻又加了一份。她说那一刻“成就感爆棚，甚至觉得自己有当厨神的潜质”。
不过收官宴上出了个小意外。她本着“把厨房里的食材都用光绝不浪费”的原则，用泰国本地干辣椒做了姜辣凤爪，结果把自己彻底辣麻了。她说那是这趟旅程最难忘的“翻车”现场。
被问到下一季想挑战什么角色，靳梦佳没给自己设限：“如果明年还能去，所有的角色和岗位我都能接得住，自信我还是有的”。
《中餐厅》走了十年。靳梦佳从洗碗的“碗妹”变成了能扛事的合伙人。王俊凯从当年跟在黄晓明身后的少年变成了独当一面的COO。黄晓明从“我要我觉得”变成了“只要你们觉得”。人都在变，时间会把每个人都推到该去的位置上。
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