爱奇艺《天才厨人》第七期“深夜的烟火美味”刚播完，河南菜蟒就成了全网馋嘴的主角。
节目里宗门厨人杨彭超端出一盘刚出锅的菜蟒，薄皮透亮，隐约能看见里面翠绿的韭菜馅。蘸上酱汁，王迅咬下第一口就给出评价：“食材在谈恋爱。”张智霖更是被直接硬控，筷子停不下来。
菜蟒是河南传统蒸制面食，用冷水和面擀成薄皮，卷上韭菜、鸡蛋、粉条调成的“三鲜”馅，蒸熟后切成段，因形似蟒蛇盘踞得名。在河南，这道菜的地位不输烩面和胡辣汤，是几代人从小吃到大的家常味道。
同场还有一道口味鳝丝面，高纯把去骨鳝鱼做得像面条一样顺滑。吕严吃完直接瞳孔地震：“被这个鳝丝面击中了。”两道菜一荤一素组合出场，现场37位食客全员沦陷。
夜宵局不止这一道亮点。宗门厨人满常硕一个人端出三道硬货：博山炸肉外酥里嫩，把子肉先卤后烤配上淄博小饼，烤猪尾取名“节节高”，寓意好事收尾。连一向严苛的刘一帆都直言被惊呆了。陈武晶的炒粿条连锅端到食客面前现盛，锅气扑面而来，何浩楠急着吃被烫得直叫，被众人调侃“心急吃不了热粿条”。
最意外的是罗越超的油泼辣子冰淇淋，炸过的冰淇淋球裹焦糖酱撒大葱，咸甜辣三味合一。王迅吃完当场站起来：“这个味道完全跳出去了，关键这么好吃！”刘一帆更是给出极高评价，说他看到了米其林三星餐厅noma的影子。
第七期结束后，宗门全员晋级，奇门有4人留下。节目里的烟火气没止步于屏幕，食客们涌向厨人们的线下门店，满常硕的“金脆葱烧猪手八珍饭”已经预约到9月中旬。
深夜大排档的锅气是滚烫的，菜蟒是素的，但能让人记住。菜蟒的外皮筋道、内馅鲜美，承载着河南地区的饮食记忆。这一期节目把深夜大排档的烟火气原封不动搬进了演播厅，锅气滚烫，人情温暖，输赢之外，好吃才是硬道理。
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